お茶とか美味しいモノとか旅行などの記録。

ローストチキンに合わせて作ったイチジクのパンです。

ワインやチーズに合うように、若干塩を強めにして
イチジクのほんのりとした甘さと同時に塩気を感じる様にしました。
これが結構大成功です。（^-^

今年は忙しくて思うように料理を作れなかったりしましたが
楽しい１年でした。
おつきあい下さった皆様に感謝とご多幸を祈って・・・

さて、これからお節料理作成にかかります。
毎年の楽しみだったりします。（^-^

タジンを作る日はフォカッチャも作るのが
我が家の定番になってきました。

そのフォカッチャも段々作るのに手馴れてきて
大分、味と形が安定してきました。（^-^

今回は天板の形に伸ばして成型。
タジンと合わせて頂いた後に残ったのは小分けにして冷凍庫。
パスタなどの時に解凍、オーブンで軽く温めて頂くのですが
またそれも美味で楽しみです。

毎日の朝食用に目先の変わったパンを焼こうと思っていたところ
丁度家にクグロフ型があったのと
昨年末からラムに漬け込んでいたドライフルーツもあったので
クグロフを焼きました。

レシピはクオカのホームベーカリー使用のレシピを。
おかげで簡単に作れました。（^-^

まさに上品なブリオッシュという感じで
そのままでも十分美味しかったのですが
折角なので即席でラムシロップを作ってサヴァランとして頂いたところ
物凄く美味しかったです。

クリスマス・プディングを作る際に揃えたクグロフ型ですが
ようやく本来の目的のクグロフを焼きました。（^^ヾ

フィグのパン（右）とシュトレン（左）

ワインとチーズに合わせるパンとして
ドライフルーツ入りのパンがいいかな？と思い
イチジクのパンを焼きました。

フランスパン用強力粉（リスドォル）　280g
岩塩　4g
モルトパウダー 2g
safインスタントドライイースト 2.2g
水 200cc
トルコ産ドライフィグ（白）　120g

ドライフィグは5mm角に刻んで
ホームベーカリーのレーズン投入口にセット。
あとはレーズンありのフランスパンコースで焼くだけです。

初めてドライフルーツ入りのパンを焼きましたが
これは美味しいですね。
ほのかなフルーツの甘みが絶妙で
チーズに物凄く合いました。

このパンは夫にも好評で
誰かにプレゼントする時には、このパンがいいよ
と言った位です。
ホームベーカリーだとパン羽の跡が底についてしまうので
プレゼントするなら別にパン型を用意しないと・・・（^^;