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Sweets

梅の甘露煮

友人から大量の梅を頂いたので、今年は梅酒だけでなく甘露煮も作りました。 本当は青々とした梅で作らなくてはいけないのですが 先日の胃炎で倒れていた時期と重なり・・・ 回復して甘露煮を作る頃には、すっかり熟してきてしまいまし […]

7月, 16

栗の渋皮煮

毎年恒例の栗の渋皮煮です。 今年は秋が早いのか、栗が早くから出回っていて 近所の八百屋さんの店頭にも立派な栗が並んでいました。 しかもかなりの大粒。 連休の最初はまずは渋皮煮からスタートしました。(^^ とにかく立派な栗 […]

9月, 30

Clafoutis aux cerises

フランスの地方菓子に出ていたレシピです。 キルシュ漬けグリオット(野生のグリオット種サクランボ)が我が家に眠っていたのですが 素晴らしく美味しいので大事にケチケチ使っていました。 ふと、全ての食料には賞味期限があるという […]

11月, 02

栗の渋皮煮

今年も栗の渋皮煮を作りました。 昨年は少し柔らかくしすぎてしまった反省があったので 今年は鍋に残る余熱で火を通す様にしました。 栗の食感がちゃんと残った出来になりました。 一番嬉しかったのは、ご近所のおじさんの笑顔。 お […]

10月, 20

Galette des Rois

久しぶりにGalette des Roisを作りました。 簡単に作れるのと美味しいのでいいですね。 若干、うっかり焼きすぎました・・・

10月, 11

モッフル

ワッフルメーカーにお餅をそのまま置けば モッフルになると聞いたので試してみました。 普通の切り餅でしたが問題なく、見事なモッフルが。 周囲がカリカリで結構美味しい。 元が餅だけに何にでも合いそうでいいですね。 ちなみにサ […]

6月, 06

リエージュ・ワッフル

富澤商店のワッフルセット?を使って作成。 リエージュタイプのベルギーワッフルです。 ミックス粉に卵、牛乳、バター、イーストを混ぜるだけなので簡単です。 また、あられ糖も付属しているので、かなり本格的。 本当に本格的なベル […]

6月, 05

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