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food & drink books
料理＆飲み物の本
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基本をきわめるフランス料理
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エスコフィエの技 現代の術
実はずいぶん前に購入したもの。 サラマンジェさんのブログで紹介されていて気になっていた本。 テリーヌとパテ教則本をじっくり読んでから 一般向けではなくプロ用の料理本の内容って素晴らしいと 思い知らされたのもあり、 エスコ […]
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フランス伝統的な焼き菓子
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