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フレンチの達人たち

フレンチの達人たち
フレンチの達人たち

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宇田川 悟
河出書房新社 (2004/08/11)
売り上げランキング: 88,068
通常2?3日以内に発送

美味しそうだなと思ったのと
(お腹空いてたんですかね・・・^^;)
何人か存じ上げている方が紹介されていたので
興味を持ちました。

日本を代表すると言われるフレンチのシェフについて書かれています。

実際に読むと美味しそうというのではなく
日仏の外食文化、更には国民性の違いといった事が
それぞれのシェフの半生を通して描かれています。

一流と言われる人々の姿勢は
ジャンルを問わず学ぶべき、見習うべきものがあると思います。
ここで紹介されているシェフ達に共通するものの中に

目の前のこと、ものを当たり前として受け入れない

という姿勢がある様に思います。

目の前のものに疑問を抱かなければ物事を考えることもありません。
それは人としての成長、発展を止めてしまっている状態ではないかと思います。

物事には全て理があって存在している。
自ら作り出すものも明解かつ洗練された理を持った存在でなければならない。
と常日頃から意識する様に心がけているのですが
(心がけているだけかも・・・)
それを実際に実践された先輩方を読み知って
励まされた様な思いです。

時間をおいてまた読み返してみたいと思います。

・・・それにしてもここ数日食事もまともに取れる時間が無いですね?(><)
根本的に何かを改善せねば。

ひつじや

ラム肉って子供の頃から好きなものの1つです。

子供の頃、夏休みに母方の田舎に行くと親戚がみんな集まって
蔵の前でジンギスカンをするのが恒例でした。

最近はジンギスカンが流行っているらしくて
あちこちにお店が出来てます。
歩いていける距離ではないですが割りと近くにあるこちらは
非常に美味しくて気に入っています。

ひつじや
神奈川県相模原市南台1-1-1
042-766-8186

七輪とスリット入りのジンギスカン鍋で
生ラムが食べられます。
物凄く美味しいです。(^^
ラムは臭いと敬遠する方も多いと思いますが
こちらのラムは良い香りがするとても美味しいお肉です。
結構な量の野菜とお肉で1人前900円というお値段も嬉しいです。
もう焼肉は行けなくなりました。(^^;
たまにあるラムのスモークも絶品です。
こちらは店主の方の手作りだそうですが
作るのに大変なだけでなく保存出来ないそうなので
品切れの事が多いですが、あったら是非食される事をお勧めします。

ネットとかでお勧めされている都会(?)にある
有名なジンギスカン屋さんとかにも行きましたが
こちらのお店が私には一番美味しいと思いました。
近くにあってありがとうって思います。

月忠

月忠

月忠

月忠
東京都町田市原町田3-9-1メゾン及川1F

ご無沙汰してたにも関わらずお店の方が覚えて下さってて
楽しいお話といい
焼酎を私がストップ言うまで注ぐのを止めないでくれるとか(笑
とても楽しく過ごしました。
どうもありがとうございます。
ちょっと体調が悪かったので早めに切り上げてしまいましたが
次回は体調万全で行きます。(^^ヾ

お味の方も相変わらず美味しく
私は町田地区で最も美味しい焼き鳥屋さんではないかと思っています。
いや、ここまで美味しくて完璧なお店は都心部にもちょっと無いです。

場所はちょっとだけ外れた住宅地にあるんですが
相変わらずの混雑は凄いです~(^^
週末は電話してから行くのをお勧めします。
焼き鳥が好きじゃなかった私が
焼き鳥って美味しい~♪
に変わった凄いお店です。
焼き鳥以外の一品料理も素晴らしくて
「腕の見せどころ」なメニューも当然
デザートまでもまさに
酒飲みの気持ちの分かる
なおかつ
食事も美味しい

という貴重なお店です。
#酒飲みな方へのデザートは「マスカルポーネなると金時」がお勧めです。
更に言えば焼酎や日本酒の品揃えもかなり良いです。
初めて行った時に同行者(会社の副部長という名の飲み友達)と
お店の焼酎をほぼ前種類制覇という程でございます。
ちなみに翌週、2回目には飲んでない焼酎は無くなっておりました。(^^;
#お酒のラインナップは定期的に変わってます。
更に更に言えば、お店の方のサービス、マナーがいつも気持ちよいんですね。
気分良く安心して過ごせる貴重なお店です。

最近、以前行ってたお店に不義理してるな~と反省。
色々なお店で心配されてます。(^^;
これからはちゃんと巡回しようと決心しました。(笑

– another entry –
2009.03.01 月忠のユッケと牛ヒレかつ