ต้มยำไก

ต้มยำไก

とある機会でトムヤムクンの材料である
レモングラス、バイマックルー(コブミカンの葉)、唐辛子、カー(タイのショウガ)、マナオ(タイのライム)を、それぞれフレッシュの状態で頂きました。

実は私はトムヤムクンが嫌いだったりするのと
海老が嫌いな夫もいることなので
タイに出張に行った夫のアドバイスでトムヤムガイを。
海老を鶏肉に変えて作るのがトムヤムガイだそうです。

ココナッツミルクは入れないんだとか
ナンプラーも入ってなかったとか
夫のご指導のもとに作ったのですが
これが驚く位に美味しくて・・・本当に驚きました。

シンプルにチキンコンソメを作って
マナオ以外の材料と鶏肉、キノコ、セロリを入れて火を通したら
少しだけ味を塩で調えてマナオを絞りいれただけ。
簡単でこんなに美味しいとは驚きです。

大久保界隈にこれらの材料がフレッシュのまま売られているそうなので
次回も材料を揃えて作りたいと思います。(^-^

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