ウィスキー漬け豚肉の唐揚げ


カンジャアリーチー(豚肉の唐揚げ)とロアンジャモークー(マッシュルームの唐揚げ)

夫に誕生日に何が食べたい?と聞いたところ
ウィスキーの豚肉唐揚げとの答えが返ってきたので
数年ぶりに作りました。

今回使用したのはBallantine’sです。
これが今うちにある最低価格(1200円位?)のウィスキーなので決定。
安いからと言ってもトリスとかだとえぐみが出そうな気もします。
(トリスを飲むのは結構好きなんですけどね~)

で、きちんとピーナッツオイルで揚げました。
これで揚げないと美味しくないんですね。(^^;
以前は海外出張の夫に頼んで
2リットルとか買ってきてもらったのですが
重いので断られたり
最近はネットで安く手に入るのもあって
先日、スパイスを購入したついでに取り寄せてました。
何で日本のピーナッツオイルは高額なんでしょうね。(^^;

レシピ本を久しぶりに見ていたらマッシュルームの唐揚げも発見。
丁度冷蔵庫にマッシュルームがあったので作ってみました。

椒塩も自家製です。
花椒と塩を炒って作ります。
これは中国で購入する方がやっぱり香りがいいんですよね~
日本に入ってくるスパイスって殺菌されてるから
どうも香りが薄い・・・

我ながら美味しかったです~
凄い勢いで食べてました。(特に夫・・・^^;)

他のメニューはコールドチキンのハーブサラダ。
白ワイン使用のフェンネルで香り付けしてます。
簡単で楽だし、かなり美味しいです。

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