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This article was written on 14 6月 2008, and is filled under delicious items, superior liquid.

ハイニッカの梅酒 (仕込み)

ハイニッカの梅酒 (仕込み)

今年は梅酒を仕込むことができました。

ここ数年、今年こそは梅酒を作りたいと思い続けていたのですが
何だか毎年仕事で悲しい状態になっていて
その機会を逃し続けていたのですが
今年は近所の八百屋さんと事前に相談する位の気合でやりました。(笑

梅を洗って、ヘタを取ってアク抜き。
砂糖は少なめにして、漬け込むお酒はウィスキーで。
実はウィスキーの梅酒が作りたかったんです。(^^;

昔、実家で頂き物の消費しないウィスキーとブランデーでそれぞれ梅酒にしたところ
これが物凄く美味しくて記憶に残っています。

ハイニッカの梅酒 (仕込み)

流石に高価なウィスキーを梅酒にする度胸は無いので
近所の酒屋にあった昔ながらの日本の安いウィスキーを使いました。
なんと懐かしいハイニッカの1升ボトル。

半年後が楽しみです。

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