マンガリッツァ豚と四川高山紅茶のシフォンケーキ

今年の3月位にマンガリッツァ豚のメニューが色々なお店で出ていました。
多分、まとまった量が輸入されたのだと思います。
という状況で、いくつかのお店でいただく機会がありましたが
一番好きだったのがAfter Tasteさんのこのお皿でした。（^^

マンガリッツァ豚はハンガリーの国宝に指定されている豚だそうです。
臭みも全くなく、とても柔らかく、独特の分厚い旨味が素晴らしく美味しいです。
中でもAfter Tasteさんのローストが一番柔らかくて美味しくて
実は納品ついでにリピートしたりとか。（^^;

ちなみに野菜もこだわっていて美味しいです。
野菜ってこんなに甘かったんだ！という位に甘くて
野菜に対する認識を改めたりして。

こちらは四川高山紅茶のシフォンケーキ。
いや、本当に美味しかったです。

販売側が言うのも何なのですが（笑）
四川高山紅茶はウチが扱う紅茶の中でも一番好きな紅茶です。
ショップを始める前から四川紅茶が大好きだったのですが
実際、四川紅茶って流通が少ない上に品質のバラつきが大きくて
やっと見つけたと思っても、美味しいけどね・・・というものが多くて
何年も納得できる品質の紅茶を作る作り手さんを探して回った上で
やっと出会えたというものです。
ウチの四川高山紅茶は世界で一番美味しい四川紅茶だと自信があります。
その大好きな紅茶をこんなに美味しいデザートに変身させてもらって
本当にありがとうございます！
販売者冥利に尽きるというか、単純に嬉しいというか感激。（^^

設備不良でお休みしていたそうですが、修復工事が終わって
明日の7月17日から営業再開だそうです。良かった。（^^
これからもお世話になります！