三枚豚のアーサーあんかけ

三枚豚のアーサーあんかけ
三枚豚のアーサーあんかけ

沖縄料理きららさんでいただきました。

メニューに「三枚豚のアーサーあんかけ」とあったので
「アーサーって何ですか?」と聞いて岩海苔というコトを知った私。(^^;
早速いただいてみて、とても美味しいのに驚きました。

さっぱりしていて、ダシが聞いていて美味しいです。
豚肉も柔らかくて、お箸で軽く切れます。

豆腐チャンプルー
豆腐チャンプルー

豆腐チャンプルーというので野菜が少ないのかと勝手に思っていたのですが
野菜たっぷりで嬉しいです。
火の入り具合といい、丁寧に引かれたダシといい、美味しいです。

お店のお母さんに聞くと、やっぱりダシは毎日丁寧に引いているそうです。
自然に美味しい料理って手間がかかってるんですよね。

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