冬瓜と豚肉の煮物

随分と前の話になりますが、今年は冬瓜をいただくことが多く
この冬瓜と豚肉の煮物は何回も作りました。

結構はまる味なんですよね〜（^^;
元々冬瓜好きでもあるので、沢山いただいていました。

甘みを付ける際にカソナードを使うのが私の方法で
このカソナードが良い旨みを出してくれる様に思います。
カソナードって常備しておくと結構便利で
黒糖ほどしつこくないけれど十分な旨みがある砂糖だと思います。

今さらながら冬瓜を食べたくなってきました・・・