基本をきわめるフランス料理

基本をきわめるフランス料理
三谷 青吾
柴田書店 (2008/02)
売り上げランキング: 12949

書店で偶然遭遇。
三谷青吾さんが書かれたとあっては買わなくちゃ・・・という事で
その場にいた夫に買ってもらいました。(^^ヾ

三谷さんといえばオー・バカナル原宿。
10年以上前までは週に1度位のハイペースでビストロにお世話になっていました。
(現在のオー・バカナルは別物かと思います・・・)
その位に美味しい、これぞフレンチという料理で
昨年にサラマンジェさんを見つけるまでは
美味しい(我が家好みの)フレンチが食べたいと放浪していた位に
素晴らしいお店でした。

フランスの伝統的な料理を中心とした料理本です。
そして、多分プロ用。(^^;
伝統料理が好きな私としては、物凄く嬉しい料理本だったりします。

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