木の実とキャラメルのフランス菓子―限界まで焼き込む上級テクニック
木の実とキャラメルのフランス菓子
―限界まで焼き込む上級テクニック
(旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック)posted with amazlet on 08.01.26高野 幸一
旭屋出版 (2007/11)
売り上げランキング: 45710
旭屋出版の料理本。
なのでプロ用の料理本です。
今回は狙った訳ではなく
作りたいモノがあったのですが
納得できるレシピがネットで探しても見つからず
近所の本屋で立ち読みしたこの本に捜し求めるレシピがあったので。
料理ならまだしも、
お菓子系はプロ用となると結構分かりにくいのですが（私の場合）
そのあたりは何とかごまかしつつ。（^^;
物凄く美味しそうな写真満載です。
片っ端から作ってみたくなりますが
技術が無いのと
基本的にある種の甘いものが好きじゃない（特に殆どのチョコレートは苦手）ので
素朴な焼き菓子から挑戦すると思います。
