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This article was written on 05 1月 2010, and is filled under delicious items, Japanese.

自家製お節

自家製お節

今年も恒例のお節料理の作成を。

毎年、あまり代わり映えの無いメニューですが
今年はご近所の方などからの注文もあり(ありがたいことです)、
例年の倍かそれ以上の量を作成しました。
特に黒豆は好評で、普段の三倍は煮ています・・・(^^;

栗きんとんは、「きんとん」の部分も栗を使用しています。
今年は少し堅すぎたかも・・・
甘さを控えめにしたつもりが、固くなってたんですね。反省。

昆布巻はずっと同じ三石昆布を普段から使い続けているせいか
癖も色々と分かってきて、今年は随分巻くのが早く、楽になりました。
今年の味付けはお酒のツマミに良い状態にしたので(甘さ超控えめで少し辛い感じ)
随分と評判が良かった様です。

私としては一番の大好物な田作りが最も褒めていただきたいポイントだったのですが(笑
普段、この手の食べ物は一切口にしない夫がバグバグ食べてくれたので
まぁ良しとする事にします。(^^ゞ

お雑煮

例年、関東風のお雑煮(とは言っても濃口醤油は使わず、薄口を使いますが)といった
鶏肉と小松菜、ゴボウ、ニンジンなどの野菜も入ったものを作っていましたが
夫が具の少ないお雑煮がいいと言いはるので、今年は芹のお雑煮を作ってみました。
これはこれで美味しいのですが、
例年作っていたお雑煮の方が野菜の出汁も出ていて旨みが強いのは事実。
そんなことは作る前に説明していたのですが、
実際に食べた夫は「いつものが美味しい」と言ったきり食べず。(-_-メ

アラスカ産タラバガニ

今年もマグロ屋のおじさんにアラスカ産タラバガニを分けていただきました。
ここ3年位は大きさが小さくなっていたのですが、
今年は以前と同じ大きさになっていました。
フジツボが甲羅に付いていたりする位に大きいです。
剥くのに疲れるのではなく、食べるのに疲れるカニってすごいです。
おかげで暫くカニは見たくないです・・・1年分のカニはいただきました。(^^;

今年はお正月から料理三昧で少々お疲れ気味かも・・・
去年は仕事が忙しくて料理があまり出来なかった反動かもしれません。(^^;;;;;

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