自家製お節

自家製お節

今年もお節料理を作りました。
といっても自分が作りたい&食べたいもののみ。
毎年の事ですが、料理マニアとしては楽しくお節作成していました。
今年は松の内にお客様も見える予定なので
その分も考えて作るので楽しかったです。(^-^ヾ

昆布巻き
錦卵
黒豆
田作り
煮なます
伊達巻
栗きんとん
松前漬け
筑前煮
白菜浅漬け
出汁巻き卵

お節以外のものも入っていますが・・・(^^ヾ

今年は記録的な黒豆の不作だったみたいで
黒豆の仕上がりは少々不満。
元の豆の状態で一部が白くなっていたりするので
味は満足なのですが仕上がりが・・・
自家製は甘みを調節できるのが嬉しいんですけどね。

お餅

元旦になってからは雑煮と餅つき。
ホームベーカリーの機能で餅つきが出来るのでやってみました。
簡単にできて美味しかったです。
つきたてのお餅で雑煮というのもなかなか楽しいですね。

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