辣椒炒鸡

辣椒炒鸡

美味しい中華料理が食べたくなって自作しました。

辣椒炒鸡(辣椒炒鶏)という料理で、唐辛子と花椒、鶏肉の炒めものという
ある意味シンプルな料理です。
緑が欲しかったのでアスパラを追加しました。

唐辛子は複数種類使用しています。
その方がやっぱり味に深みが出てきます。
唐辛子によって香り主体のもの、辛さ主体のもの、少し塩気のあるものと
それぞれ個性が違います。

肝心の辛さは見た目ほど強くありません。
炒めているのであまり辛さが具材に染み込まないので・・・
もちろん唐辛子は食べません。(^^;

自分でも満足のいく美味しさでした。
また色々と具材を変えて作ってみたいと思います。(^^

  1. コメントはまだありません。

  1. トラックバックはまだありません。