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This article was written on 03 4月 2012, and is filled under comfortable places, delicious items, Western.

鹿のロースト・「グラン・ヴヌール」ソース

Salle à manger de HIsashi WAKISAKA
鹿のロースト・「グラン・ヴヌール」ソース

Hermitageと一緒にいただいたのはこの鹿のロースト。
今年1月末の話なので(すみません・・・)まさに旬。
サラマンジェさんで鹿は何度かいただいていますが、いつも美味しいです。
特にソースが絶品。

Salle à manger de HIsashi WAKISAKA
Carbonnade de ventre de porc

久しぶりにカルボナードもいただきました。
自分で真似てもこの味にならないんですよね・・・美味しい。(^^

他にもEscargots au Roquefortなど、定番のお料理やデザートをいただいて大満足な食事でした。

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