黒豆と豚のオレンジ煮

お正月に作った黒豆が余ったのですが
再利用するのにお菓子・デザート系は避けたいと思って思いついたのがこちら。

豚肉のオレンジ煮は良くあるレシピですが
大概、オレンジ（またはジュース）と別に砂糖などを加えるものです。
そこに黒豆の煮汁を使えば、まずは煮汁の消費はOKという事で。

いざ、煮汁を追加しようという時になって
面倒だから豆ごと入れてしまえ（おぃ
という危険な思いつきをして、あまり深く考えず実行。
が、意外にも(?)とても美味しい煮込みになったのでした。（笑

中身は一口大に切った豚肉に香り付けのショウガとニンニク。
オレンジジュース、黒豆（煮汁ごと）、塩、胡椒で煮込み
最後にインゲンを加えて、火が通る程度までといったもの。
まさに行き当たりばったり。（^^;;;
#お弁当に持って行く事を考えて、いきなりインゲンを投入しました；

オレンジの爽やかさもあり、柑橘類の作用で肉も柔らかく
我が家の黒豆は通常のものよりも醤油が多いせいもありますが
爽やか西洋風豚の角煮といった感じです。
来年も黒豆が余ったら作るかもしれません・・・