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This article was written on 23 2月 2008, and is filled under delicious items, Western.

arrosto d’ anatra con porri di Shimonita

arrosto d' anatra con porri di Shimonita

冷凍庫にずっとあったシャラン鴨と下仁田ネギがあったので作りました。

イタリアンな料理名ですが
要するに鴨と下仁田ネギのローストです。(^^;

シンプルに塩胡椒のみの味付けですが
鴨から出た油で下仁田ネギをじっくりロースト。
フランパンではなく
staubのOval Cocottesを使います。
鴨よりもネギが絶品でした。

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