Berry Pie
冷凍庫に去年から冷凍フルーツが眠っているのを思い出して急遽作成しました。
手間がかからず、簡単な上に見た目も綺麗で美味しいです。
我が家では私よりも夫の方が気に入ったみたいです。（^^ヾ
材料（パイ皿直径18cm）：
- ブラックカラント 120g
- フランボワーズ 30g
- ブラックベリー 30g
- レッドカラント 30g
- ワイルドブルーベリー 30g
- グラニュー糖 適量
- コーンスターチ 適量
- 水溶き卵黄
- 粉糖か微細グラニュー糖 適量
- パイ生地
＃ベリー類は冷凍を使いましたが、フレッシュでも問題ない筈です。
作り方：
- ボールにベリー類、グラニュー糖、コーンスターチを入れて、手で混ぜ合わせる。
- パイ皿にパイ生地を敷き詰め、1のベリーを乗せる。
- 2に水溶き卵黄を使って接着しながらパイ生地で格子を付け、周囲を良く押さえる。
- 全体的に卵黄を塗って200度に余熱したオーブンで15分程度焼く。
- 焼きあがったら粉糖か微細グラニュー糖を振りかけて230度のオーブンで表面をキャラメリゼする。
という非常に簡単なレシピです。
頂くときに生クリームを添えると美味しいです。（^-^
