Caponata con formaggio

Caponata con formaggio

ヤマザキマリさんの
「それではさっそくBuonappetito!」というマンガが面白くて読んでいるのですが
それで紹介されていたレシピを早速作ってみました。
何しろ、平日は仕事が相変わらずの状態な上に
足の怪我も完治に向うどころか悪化してたりして
キッチンに立つどころか、食べるのすら面倒になってきたり。
食べる気力があってもカップラーメンにしちゃったり・・・
(それで翌日、お腹を壊すと;)
とにかく野菜が食べたかったんです。(^^;

野菜のグラタン、イタリア風だそうです。
近所の八百屋さんでズッキーニが安売り状態になっていたり(1本80円!)
ナスやマッシュルームも安かったりと
もう作るしかないと思い込んでキッチンに向う気力を充填。(笑

グラタンといっても特別にソースを作るわけでもなくて
物凄く簡単に作れる上に美味しかったので感動。
これは良いレシピを覚えました♪

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