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This article was written on 14 1月 2007, and is filled under delicious items, Western.

Chicken and Fish and Chips

Chicken and Fish and Chips
夫からリクエストがあったのでフィッシュ&チップスを作りました。
今回はチキンもとの事だったのでそちらも。
写真はチキンを揚げているところです。

フィッシュ&チップスは前回のレシピに若干の自分なりの改善を入れて
かなりいい感じになってきました。
我ながら素晴らしい美味しさかも。(笑
もう少し試したい事もでてきたし
(それをやるとクラッシックレシピからは外れてしまうのだけど)
鱈の旬のうちにもう1回は作りたいかな。

チキンはレシピを調べるのも面倒だったので
以前食べた時の感覚を思い出して完全に我流というか創作で。
チキンをウィスキーとLea&Perrinsのウスターソースに漬け込んで
フィッシュ&チップスと同じ衣で揚げるだけ。(2度揚げ)

これも結構ヒットかも。

2度揚げする事で皮はパリパリになってるし
ウィスキー効果で柔らかいのにソースの下味はばっちり。
香りもいいし。

でも、そのうちちゃんとしたレシピは調べてみようと思います。(^^ヾ

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