Chili con Carne & Époisses de Bourgogne
たまに作りたくなる料理がこのChili con Carne。
結構豆好きだったりします。（^^
豆とトマト缶、ひき肉があれば
あとは冷蔵庫の野菜を一斉に使えるお料理ですので
冷蔵庫整理と大量野菜摂取の両方が一度にできる秀逸メニューです。
この時はウォッシュチーズのÉpoisses de Bourgogneを消費したくて作りました。
この独特の香りがチリスパイスと絶妙に合うんですよ。
普通のChili con Carneが高級本格料理になるような感じです。
（言い過ぎ？^^;）
あまりご家庭にÉpoissesはないと思いますが（普通はないですよね・・・）
ちょっと癖のあるウォッシュチーズがあって
使ってしまいたいなんていう場合にお勧めです。
