Chili con Carne & Époisses de Bourgogne

Chili con Carne

たまに作りたくなる料理がこのChili con Carne。
結構豆好きだったりします。(^^

豆とトマト缶、ひき肉があれば
あとは冷蔵庫の野菜を一斉に使えるお料理ですので
冷蔵庫整理と大量野菜摂取の両方が一度にできる秀逸メニューです。

この時はウォッシュチーズのÉpoisses de Bourgogneを消費したくて作りました。
この独特の香りがチリスパイスと絶妙に合うんですよ。
普通のChili con Carneが高級本格料理になるような感じです。
(言い過ぎ?^^;)

あまりご家庭にÉpoissesはないと思いますが(普通はないですよね・・・)
ちょっと癖のあるウォッシュチーズがあって
使ってしまいたいなんていう場合にお勧めです。

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