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This article was written on 07 3月 2009, and is filled under comfortable places, delicious items, Western.

Grenouilles de la Dombe et Escargots à la Bourguignonne

Grenouilles de la Dombe et Escargots à la Bourguignonne
Grenouilles de la Dombe et Escargots à la Bourguignonne
フランス産カエルとエスカルゴのブルゴーニュ風

今回はワイン好き(というか、ある意味マニアとかプロな方々と)サラマンジェさんへ。
総勢6名とフレンチにはぎりぎりかと思う大人数でしたので
一度に色々なものを食べられました。
当然ながら開けたワインの数も相当で5本。
しかも、秀逸なワインばかりだったので、
ワイン談義と共に食事との組み合わせも楽しみながら
楽しい時間を過ごす事ができました。

夫と2人だったら、おそらくオーダーしなかったであろう
フランス産カエルとエスカルゴのブルゴーニュ風も非常に美味しかったです。
私自身がそんなにエスカルゴ好きではないのですが
この料理はワインが進みすぎる位に美味しいのには驚きました。

Tripes á la mode de Caen
Tripes á la mode de Caen
トリップ アラ モード ド カン

このメニューもあまり普段はオーダーしないかも。
ハチノスの煮込み(なのかな?)です。
これももちろん美味しかったです。

他にも
Cervelle de Canut(セルヴェル ド カニュ)
Petites fumées d’Huîtres à la fleur de tomate
(カキの5分間スモーク トマト水のジュレ)

Salade Gastronomique(サラダ ガストロノミ)
Pâté en croûte(パテ アン クルート)
Rôtie de Pintade farcie au foie-gras
(詰め物をしたホロホロ鳥のロースト キノコとフォワ・グラのソース)

Noix de Chevreuil Grand-veneur
(エゾ鹿のロースト ソース グラン・ヴヌール)

チーズいろいろ
デザート(名前は忘れました・・・)
といったあたりをいただきました。
こうやって並べて書いてみると、何か凄いですね。(^^;
まぁ6人もいたので(しかも半分以上は男性ですし)当然といえばそうなんですけど。

ワインはこんな感じ。

Champagne Gatinois Aÿ grand cru brut

Pouilly Fume de Ladoucette 2005
Chablis Grand Cru 2006 Pierre Laforest
Côtes de beaune Le clos des Topes bizot Chantale Lescure 2005
Ch. Les Ormes de Pez St-Estéphe 1979
Clos de la Roche Grand cru Georges Lignier 2003

その他に私は
Graham’s Vintage Port 1975
も頂きました。
食後酒が以前より充実してきた様に思います。

私と夫以外はサラマンジェさんが初めてな皆様だったのですが
気に入って下さった様で良かったです。
また機会があったら、是非ご一緒したいです。(^-^

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