timor's log

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This article was written on 03 8月 2007, and is filled under delicious items, Ethnic.

Lemon Chicken Tajine

Lemon Chicken Tajine

Tomato Chicken Tajineを作った翌日の日曜もタジンを作ってみました。

今度は若干失敗。
蒸し焼き風のタジンを作りたかったのですが
予想以上に野菜の水分が出てしまい
軽い煮込み状態になってしまいました。
さすがタジン鍋。(^^;

とはいえ、味は絶品でした。
夫曰く、家庭料理の味を超えたとの事で
凄いなぁタジン鍋というかstaubという感じ。

先日のTomato Chicken Tajineのレシピから
青唐辛子とトマト缶を除いた材料にインゲンを加えてあるのみで
基本的に作り方は一緒です。
塩漬けレモンはまだ漬け始めたばかりなので即席漬けで代用。

玉ねぎなどは炒めずに
皮目から入れた鶏肉を覆って蒸し焼きにするべく野菜を並べて蒸し焼きにしただけ。
水分が出すぎて煮込みっぽくなってしまったので
次回は野菜の量は少なめにしようと思います。(^^;;;

そのうちモロッコ料理屋さんとかに行って
ちゃんとした味を覚えてきたいですね。(笑

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