Mushroom Pie & Shepherd’s pie

Mushroom Pie
Mushroom Pie

久々にイギリス料理。
これも冷蔵庫の食材処分の一環だったりしますが・・・(^^;

shepherd's pie
シェパーズ・パイ

そういえば随分久しく作っていなかったシェパーズ・パイ。
久しぶりに食べると、やっぱり美味しいですね。

シェパーズ・パイが結構濃厚な味なので
マッシュルームパイと合わせました。

マッシュルームとパプリカを軽く炒めてワインビネガーで味付けしたものを
パイ生地で包んで焼いたというシンプルなもの。
ワインビネガーでさっぱりとした味付けになっています。

レシピはロンドン パブのメニューから。
(マッシュルームパイを現地のパブで見かけたことは無いですが・・・私は;)

ビールが進む料理です。

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