Pizza Margherita

週末は何故か駅前のスーパーのバジルが完売状態という中、
やっとフレッシュバジルが入手できたので、早速Pizza Margheritaを。

自家製ピザはホームベーカリーのおかげで簡単なのと
デロンギのコンベクションが手軽に使えて優秀なので
我が家の定番メニューとなりつつあります。
もうピザも買うことは無くなってきました。
自作と比べると、外食するor買ってくるor宅配のピザってありえない位高いし
自分で作った方が美味しいし・・・

ピザソースもシンプルにいつもと同じく
トマトピューレに塩とニンニクを混ぜたのみ。
このシンプルさが美味しいんですね。
小麦粉はフランスパン用のものが
よりパリッとつくれる様に思います。

何度も作っているせいか
随分慣れてきて
ピザの整形とかも速く出来る様になりました。
10分もあれば8枚位は整形できますね。（^^;

フレッシュバジルの方が香りが薄いです。
その分優しい味と香りになっています。
乾燥バジルもフレッシュもどちらも美味しいのですが
やっぱり自家製バジルで頂きたいですね。
（思う存分使えるし）
夏が楽しみです。