polpettone con erbe aromatiche
ブフ・ブルギニヨンの余ったソースを冷凍しておいたので作りました。
（といっても随分前の話になってしまいましたが；）
これが凄く美味しかったです。（^^
要するに煮込みハンバーグなのですが
ハンバーグ自体にパン粉を使わず
ひき肉とハーブと卵、玉ねぎだけを使います。
ソースはレシピだと白ワイン、ブイヨンなどを使って作りますが
それをアレンジして
ハンバーグを焼いた肉汁と白ワイン、
ブフ・ブルギニヨンのソースとウスター・ソースなどを使って作成。
これはかなり夫も気に入った様で大絶賛でしたが
ブフ・ブルギニヨンを作った後じゃないと出来ないですね・・・
さらに残ったブフ・ブルギニヨンのソースは
ひき肉とセロリを使ってミートソースにして頂きました。
こちらも美味しかったです。（^-^
