Roast BeefとYorkshire Pudding

Roast BeefとYorkshire Pudding

オーブンが新しくなったので早速試してみました。(^^ヾ
まずはロースト・ビーフとヨークシャープディング。
マッシュポテトも添えています。

レシピはロンドン パブのメニューに掲載されていたものを使用しました。

ロースト・ビーフ用の牛肉は1kgなので糸で縛る必要無しで
(衛生的に糸で縛るのは良くないという話もあるので、なるべく使いたくないのが本音;)
野菜と赤ワインと一緒に前日から漬け込んで用意しました。

このロースト・ビーフのレシピには
「試行錯誤を重ね、ゴールデンルールを見つけた。」
と焼き時間と余熱蒸らし時間が説明されていましたが
我が家ではゴールデンルールじゃなかった様です。orz
火が若干入りすぎでした・・・
このあたりはオーブンの癖によるものなので
試行錯誤していくしかないんでしょうねぇ。
それかポップアップ タイマー使用が確実かな・・・
味は良かったんですけど、焼き加減が残念でした。(^^;

ソースはミントソースとグレイビーソースを作りました。
写真の手前に写っている方がミントソース。
これらのソースは大成功♪
特にミントソースが激うま。
今度はラム・ローストを作る時に是非。

ヨークシャープディングはかなり絶品♪
作り方が簡単なのにモチモチしてて本気で美味しい。
何でもっと早く作ってみなかったかな~と思う位。
一気に食べてしまいました。

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