Rôtie de Pintade farcie au foie-gras

Rôtie de Pintade farcie au foie-gras

誕生日という事で夫にサラマンジェさんへ連れて行って頂きました。
忙しかったり、何だかんだで久しぶりの訪問です。

やっぱりコレを頂かないとというパテ・アン・クルート（Pâté en croûte）から
牛の胃のパン粉焼き（Tablier de sapeur）、
久しぶりに頂いた詰め物をしたホロホロ鳥のロースト（Rôtie de Pintade farcie au foie-gras）。
相変わらず素晴らしく美味しかったです。
大満足♪

Pâté en croûte

Tablier de sapeur

デザートに何とSpecialが。

びっくりしました。

ビスキュイの入った生地が絶妙に美味しいです。
プチプチと香ばしさが絶妙。
水分が欲しくなるけど・・・（笑

水分補給にサヴァランも頂いて今回もお腹いっぱいでした。
（思ったより食べてない気がしますが、胃が縮まったんでしょうか；）

今回のワインはDomaine Prieuré RochのVosne Romanée。
こちらも素晴らしいワインでした。

夫と、スペシャルを用意して下さったお店の方に感謝です。（^-^