Salle à manger de HIsashi WAKISAKAにて

夢見見るほど美味しかったサラマンジェさんへ。
今回は人数が多かったので色々な料理を楽しめました。

私の場合、しっかり加熱した牡蠣は好きなのですが生牡蠣が食べられません。
なのに物凄く美味しく頂いてしまった牡蠣からといい
かなり舌福な時間でした。

オニオングラタンスープ

冬になって始まったと聞いていたので楽しみにしていたオニオングラタンスープ。
素直で優しくて絶品でした♪

子羊スネ肉のカスレ

カスレは前から食べたかったもののうちの１つ。
骨から身がホロホロと取れるほどに柔らかくて、これも絶品。

他にも色々頂きましたがデザートのサヴァランは特筆に価する美味しさですね。

サヴァラン

ここまで美味しいサヴァランは原宿のオー・バカナル以来でした。

今回は前菜系のオーダーが多かったので
サラマンジェらしさというか、サラマンジェならではというのが薄かった気もしますが・・・（^^;
これは次回に内臓系でリベンジします。（^-^ヾ

ワインも素敵なものを頂きました。
ちゃんと飲んで選んでいらっしゃるんでしょうね。
とてもお値打ちで美味しかったです。
Saint-Véran 2004
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2004
Chateau Lagrezette 2002