凍頂烏龍茶 2012年 春茶

台湾の作り手さんCの凍頂烏龍茶です。
2012年の春茶で最近主流になっている青いタイプ。

茶葉の大きさは結構大き目で若干バラつきがあります。
大きいものからかなり小さいものまで確認できます。
明るい黄緑から濃い緑までのグラデーションで、
艶もありますが、若干粉を吹いたような色彩を感じる部分もあります。

鑑定杯使用（左：1煎目 右：2煎目）

爽やかな蜜のような甘い香りです。
香りの持久性は普通といったところです。
黄色の透明度の高い水色です。
亮度もしっかりあります。
さっぱり、爽やかな甘さと旨味がしっかりあります。
若干の青っぽさは火入れの浅さなどからくるものかと思います。

蓋碗使用

金色の透明度の高い茶水で、青っぽい独特の爽やかさがあります。
香りはそれほど全面に出てきませんが、甘い蜜の香りです。
爽やかな甘さがありますが、煎持ちはあまり良いとはいえない感じです。
若干雑味を感じます。
大陸の人に好まれそうなバランスですね。（^^;

揉捻してましたか？と思うような面白い葉底です。
葉に揉捻の後が感じられないというか、全くもって元の葉に戻っているというか・・・
こういう作り方なんでしょうか？と思う程に見事にツルツルの葉底です。
葉の大きさもぎょっとする程に大きいものから
芯の部分までバリエーションに富んでいます。均一性はないですね；
全体的に硬いです。