凤凰单丛 大鸟叶（鳳凰単欉 大鳥葉）

北京の鳳凰単欉専門店Aからいただいた凤凰单丛 大鸟叶（鳳凰単欉 大鳥葉）です。
烏崠山の名人が作ったものなんだとか。
（名人のお名前は失念）
艶のある綺麗な茶葉です。
黒に近いこげ茶から比較的明るい茶まで混ざっていますが
大部分がこげ茶色になっています。
それなりに火入れはしっかりしていそうです。
縒りは鳳凰単欉らしく強めです。

鑑定杯使用（左：1煎目　右：2煎目）

明るい透明感のあるオレンジ色の水色です。
十分な落ち着いた感じの花果香があります。
しっかりとした筋の通った苦味があります。
ちゃんとこれだけ苦い鳳凰単欉って久しぶりかも。好印象です。
（最近はどうも苦味を抑えたものが多い気がします。鳳凰単欉は苦味なのに・・・）
爽やかな甘みもあります。
それとアミノ酸系というか旨みを強く感じます。面白いですね。

茶壷使用

透明感の高い薄いオレンジ色の水色です。
落ち着いた花果香が気持ちよいです。
味は苦くて甘くて美味しいですね。
大人の鳳凰単欉といった感じです。

発酵度はそれなりに高そうな感じの色をしています。
非常に柔らかくて肉厚な茶葉です。
かなり良い感じですね。
お店の人が微妙な感じだったので再訪しないかなぁと思っていた店舗だったのですが
再訪するかも・・・悩む。（^^;