凤凰单枞 黄枝香 （鳳凰単欉 黄枝香）
メーカーさんJの凤凰单枞 黄枝香 （鳳凰単欉 黄枝香）です。
このメーカーさんの鳳凰単欉は岩茶並みにしっかりしているので
どうも火が落ち着くのに時間がかかります。
やっと良い感じに落ち着いてきたので改めて。
細かい艶がしっかり感じられる黒褐色の茶葉です。
白毫で覆われている茶葉なのが分かります。
縒りが強く、葉の大きさは大体揃っています。
見た感じは中火程度。花の清らかな香りが立ち上ります。
鑑定杯使用（左：1煎目 右：2煎目）
優しい花の香りがあります。微かな乳香も。
橙色の透明度の高い水色で亮度もしっかり出ています。
香ばしさと甘さ、すっきりした苦味のバランスが良く後を引く感じです。
柔らかい渋みもあり、このあたりが味の深さを出しています。
蓋碗使用
華やかな香りです。梔子というよりも、もっと華やかな感じです。
爽やかな甘さと旨みがしっかり出ていて美味しいです。
黄金色の水色で透明度も高く綺麗な茶水です。
苦味や渋みは殆ど感じず、旨みに見事に転化されています。
飲み終わった後の回甘も十分。煎持ちも非常に良い感じです。
湯温が下がってくると更に甘みと香りが増してきて、天然の香水みたいです。
美味しい。
非常に柔らかい葉底です。くたっとしています。
艶もあり、葉脈の感じからも若い葉が使われているのが確認できました。
醗酵もしっかりしています。
鑑定杯で合計10分抽出していますが、まだ開ききっていないのを見ると
煎持ちも相当良いのだと思います。
香りもしっかり残っていて、こちらの持久性も良いようです。
