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This article was written on 11 6月 2011, and is filled under delicious teas, 中華人民共和国, 福建省, 青茶 Oolong Tea.

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厳水仙


国内の中国茶専門店Bで購入した厳水仙です。
おそらく2010年のものだと思います。
焙煎はそんなに強くもないのでしょうか?
緑がかった部分の茶葉も見られます。
思ったよりも葉の大きさが大きいような感覚でした。
ここ最近いただいていた水仙の茶葉が小さかったのかな・・・?


鑑定杯使用(左:1煎目 右:2煎目)

綺麗な杏色の水色です。
1煎目の方が若干濃いかな?という感じ。
香ばしさと甘い香りがします。うっすらと花の香りも。
味は適度に深みのある甘みと水仙らしい酸味があります。
2煎目は甘い香りが強くなってきます。
味も酸味と甘みが馴染んできて美味しいです。


茶壷使用

綺麗な淡いオレンジ色の水色です。
甘くてとても華やかな水仙です。
結構がっしりした水仙をいただく事が多いので、とても新鮮な感じでいいですね。

緑っぽい葉が多いです。
柔らかくて艶のある綺麗な葉底で、葉の形も結構そのまま残っています。

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