思芽 云南白茶

メーカーさんTの云南白茶（雲南白茶）です。
雲南省南部の思茅の標高1800m付近にある茶園で2013年3月中旬に摘み取られました。

大葉種なので茶葉は大きめ。
ビロードのような白毫が非常に美しい茶葉です。
白く光り輝く白毫と葉裏の独特の褐色が美しく艶やか。
芯が多く、嫩度も高いです。
砕けも殆ど無く、大きさも比較的揃っています。
甘く優しい香りがあります。

鑑定杯使用

深みのある高い甘い香りが良く出ています。
薄い金色の透明度の高い水色です。
亮度もしっかり出ています。
優しい雲南大葉種特有の甘さと爽やかなミネラル感のバランスがとても良いです。
余韻も長く、爽やかでありながら味わいに厚みがあります。
いや～美味しい。（^^
香りの持久性も非常に良いです。ずっと甘い香りがあります。

蓋碗使用

金色の透明な水色です。亮度も高いです。
甘い香りが素晴らしく良く出ています。
その香りを裏切らず濃厚な甘味が凄い。しかも深い。
個人的には雲南大葉甘いと呼んでいるのですが（独特の甘さなので）
実に良く出ています。
余韻も長く、回甘が素晴らしいです。

煎持ちも良く、ずっと心地よい甘さを感じていけます。
美味しい。（^^

肥えてる。というのが第一印象。（^^;
実にふくよかな葉底です。
芯の肥え具合が見事で、柔らかく、ふっくら。
葉の部分も肉厚で弾力も充分。美しいです。
大きさも均一で、醗酵も結構しっかり進んでいます。
いいお茶ですね。