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This article was written on 26 11月 2011, and is filled under delicious teas, 中華人民共和国, 福建省, 青茶 Oolong Tea.

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正枞铁观音 (正欉鉄観音)


北京の岩茶専門店Aの老板からいただいた正枞铁观音 (正欉鉄観音)です。
2011年の秋茶ということで、まさに新茶。
とはいえ、最近の青々とした鉄観音ではなく正枞(正欉)ですから
これは伝統的製法のものになります。
最近はなかなか出会えなくなりました。
全体的に褐色の茶葉です。
包揉は大陸らしく緩め。大きさも比較的揃っています。
1回分づつ個別包装してあったせいか、若干砕けがあります。
艶のある全体的にはかなり綺麗な茶葉です。
量が少ないので鑑定杯は使用しません。


茶壷使用

褐色の非常に綺麗な茶水です。
透明感が非常に高くて、ちょっとした宝石の様な美しさがあります。
(ガラスの茶海に入れるととても綺麗)
香りは深みのある甘い花の香りがあります。
味は丸く分厚い甘みと複雑な旨みがあります。
まさに回甘。美味しいです。
煎持ちも非常に良く、終日楽しめました。
まさに午前中から深夜まで。

綺麗な葉底です。
しっかりとした火入れと肉厚の艶のある葉が印象的です。
砕けも少なく、気にならない程度。
美味しかったです。(^^

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