特级 碧潭飘雪（特級 碧潭飄雪）

メーカーさんEの特级 碧潭飘雪（特級 碧潭飄雪）です。
白毫が非常に多い茶葉です。
一般的な碧潭飄雪に比べても多い方ではないかと思います。
飾りの茉莉花と合わせて白く美しいです。
大きさは揃っていて、縒りが強く砕けも少ないです。
甘い香りと茉莉花の香りがあります。

鑑定杯使用

黄色の透明感の高い水色です。
香りは非常にクリアな茉莉花の香りです。
ちょっとあまり出会えない位に清らかな甘い花の香りで驚きました。
味は甘みと苦味、渋味のバランスが良く、旨みが強いです。
ベースの蒙頂甘露も良い質のものを使用しているのだと思います。
鑑定杯なので相当濃いし、渋みもしっかりあるのですが
美味しくてグビグビ飲めてしまいます・・・(^-^;
花茶独特の花が焼けた味や香りはありません。

蓋碗使用
薄い金色の茶水です。
透明感はかなり高いです。
低温でじっくり淹れたせいもあって、まさに甘露。甘いです。
旨みも強く、微かに感じる苦味がアクセントになっています。
甘く清廉な茉莉花の香りも非常に良いです。

しみじみ綺麗だなと思う葉底です。
ふっかふかに柔らかい茶葉で、殆ど芯のみです。
しかも芯がよく肥えています。ふっくら。
砕けも少なく、大きさも整っています。
飾りの茉莉花も綺麗です。