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This article was written on 13 8月 2013, and is filled under delicious teas, 中華人民共和国, 白茶 White Tea, 福建省.

白毫银针(白毫銀針)

白毫银针(白毫銀針)

メーカーさんVの白毫银针(白毫銀針)です。
福建省の福鼎で作られたものです。

福鼎大白茶種なので白毫は多目。
見事に大きさの揃った美しい茶葉です。
白毫の白とベースの翠が合わさって、まるで翡翠のような色調になっています。
特に霜などの影響も見られず、砕けも少なく
ふくよかで艶やか。綺麗な外観です。

白毫银针(白毫銀針)
鑑定杯使用

爽やかな清涼感のある甘い香りです。
香りの高さも十分、甘く、シナモンスティックのような香りがあります。
青りんごのようなニュアンスも感じます。
優しい甘さと複雑な旨みが奥深く、さすが白毫銀針と思わせる味わいです。
青っぽさを微かに感じる旨みが、青臭くなる手前で上手くまとまっていて
(実際、青臭い白毫銀針って多いんですよね・・・)
品格を感じさせるような見事なバランスです。
気が付かない程度の柔らかな酸味が奥行きを出している効果もありそうです。
薄い金色の水色は透明度も亮度も充分。
少し粘性のあるような、柔らかいトロっとした茶水で余韻も長く続きます。
香りの持久性も高く、ずっと良い香りが続いています。

白毫银针(白毫銀針)
蓋碗使用

薄い金色の美しい水色です。
柔らかいシナモンのような甘い香りが素晴らしいです。
奥行きのある旨みと甘さ、複雑で品のあるミネラル感、長く続く余韻と
さすがだなと思わせる美味しさがあります。
いいですね。しみじみ。

煎を重ねていくとより旨みが深くなっていく感じです。
煎持ちも良く、かなり長く楽しめます。

白毫银针(白毫銀針)

鶯色の葉底です。
ふっくらしていて弾力も充分あります。
一芯一芯が肥えていて見事。
大きさも揃っていますし、砕けも殆どありません。
納得の葉底ですね。

白毫銀針というと青臭いものも多くて、心底美味しいと思えるものはなかなか無いのですが
これは納得の美味しさです。満足。(^^

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