祥華铁观音 2012 春茶

メーカーさんMからサンプルでいただいた祥華铁观音です。
2012年の春茶です。

最近主流の緑が鮮やかなタイプです。
包揉は大陸の鉄観音としては標準的な大きさと形で
落ち着いた色調をベースとした緑のグラデーションになっています。
全体的に細かい艶があり、大きさはかなり揃っています。
砕けも殆ど見られません。

1回分のみのサンプルだったため鑑定杯は使用していません。

蓋碗使用

薄い金色の透明度の高い水色です。
亮度は良い方だと思います。
花の香りが強く、非常に爽やかな印象です。
甘味も予想以上に強くて柔らかく、一般的な青い鉄観音にしては優しい印象です。
旨味が多くて分厚い味の奥行があります。
刺激性が低くて、意外と青い鉄観音が苦手な私でも楽しめます。
鉄観音らしく煎持ちも良いです。

葉底はおっ？と思う位に肉厚でふっくらしています。
結構良い葉を使っているんだなぁと感心する感じ。
若干の砕けはあるものの、全体的にはかなり少なく、綺麗な葉です。
大きさも揃っていて、艶があります。
一般的な青い鉄観音よりは発酵が強いようで
赤く変色している部分が少し多いように思います。