肉桂 2011

国内の中国茶専門店Bで購入した岩茶の肉桂です。
2011年ものとのこと。
中火かなと思うような色です。
黒に近いこげ茶から茶色までのグラデーションです。
葉の大きさはそれなりにありますが、砕けている部分と大きさが二極化しています。
多分火入れ工程の砕けで、嫌な砕けではないです。
細かい艶があり、綺麗です。

鑑定杯使用（左：1煎目　右：2煎目）

花果香があります。スパイシーな桃みたいな感じ。
想像しいたよりも香りは弱めかも。
褐色の透明度の高い茶水です。
甘みと柔らかい渋味と旨みで構成されています。
2煎目もさほど変化もなく、煎持ちも良さそうです。

蓋碗使用

褐色の水色です。
さっぱりした甘さと旨み、薄甘い香りがあります。
うーん、もう少し味の奥行きというか甘みが欲しいところかな・・・？
全体的に印象が薄い感じがします。
それとちょっと落ち着いていないような。

肉厚でしっかりした葉底です。
若干砕けはありますが、火入れの結果かと思います。
大きさも揃っていますし、綺麗な葉底です。
柔らかい部分としっかりした部分のバランスもあるような。
もう少し落ち着かせたい感があり、落ち着いたらもっと美味しくなりそうな感じがします。(^^