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This article was written on 26 4月 2011, and is filled under delicious teas, 中華人民共和国, 広東省, 青茶 Oolong Tea.

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鳳凰単欉八仙(鳳凰単叢八仙)


ネットショップAで購入した2010年春茶の鳳凰単欉です。
広東省烏崠山産の八仙とのこと。
若干緑がかったこげ茶の茶葉です。
縒りは結構細めです。
香りは特に感じませんが、しいて言えばスイカっぽい香りが・・・


鑑定杯使用(左:1煎目 右:2煎目)

黄色に近いオレンジ色の水色です。
1煎目の香りは果物の香りが強く出ています。
私の印象としてはマンゴーあたりでしょうか・・・?
苦味もしっかりあって好印象です。
甘み、渋みとあわせてバランスがいいです。
2煎目も果物の香りが強いですが、花の香りも出てきます。
苦味、甘み、渋みのバランスはさほど変わりません。


蓋碗使用

かなり薄い黄色の水色です。
果実香もあって、やさしい印象です。
苦味は甘みに変わっています。

全体的に緑がかっています。
発酵が浅い方なんでしょうね・・・
茶葉は柔らかく、艶もあり、葉の崩れも殆ど無く非常に綺麗な茶殻です。

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