鳳凰単欉 宋種　2012

北京のお茶屋さんAからいただいた鳳凰単欉 宋種です。

白い粉をふいたような黒褐色の茶葉です。
宋種だけに大きな葉ですが、均度も高く揃っています。
砕けも非常に少なく美しい茶葉です。
落ち着いた果香があります。

鑑定杯使用（左：1煎目 右：2煎目）

透明度の高い褐色の水色です。
バターっぽい乳香がわずかに感じられます。
爽やかな落ち着いた花果香とブレのないクリアな苦みが鳳凰単欉らしい感じです。
甘味もしっかりあり、雑味も殆ど無く綺麗な味です。
2煎目も安定してます。

蓋碗使用

金色の綺麗な水色です。
落ち着いた甘い香りと甘味が、湯温が下がってくると特に美味しく出てきます。
ただ、どうも宋種の特性なのか煎持ちがあまり良くないような・・・
色々なお店の宋種も試して確認してみたいと思います。

クタクタの実に鳳凰単欉らしい葉底です。
火はそれほど強くないのか、綺麗な緑色をしています。
葉の砕けもなく、艶もあり、良い葉だなぁとしみじみ見とれてしまうような感じです。