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This article was written on 07 2月 2012, and is filled under delicious teas, ベトナム, 緑茶 Green Tea.

Vietnamese Green Pekoe

Vietnamese Green Pekoe

ベトナムのメーカーさんAからサンプルにいただいた緑茶です。

嫩度は低めのように見えます。割と大きめの茶葉です。
丸まっているような感じですが、そうではないものもあり
揉捻する目的に整形は含まれていないような感じを受けます。
何と言うか自然体。
茎も入っています。
葉は割りと軽い印象を受けます。
典型的な炒青といった香りもあります。

Vietnamese Green Pekoe
鑑定杯使用

透明感のあるオレンジ色の水色です。
香りはまさに悶気。典型的な現地一般普及レベルの炒青特有な独特の香りです。
持続性はあまりないようです。
味はうっすらとした甘みとしっかりとした渋味と酸味があります。

Vietnamese Green Pekoe
蓋碗使用

プーアル生茶っぽいような感じもあります。薬草っぽいような・・・
香りの感じといい、味といい・・・難しいですね。(^^;

Vietnamese Green Pekoe

大葉種なのか葉は大きいですが柔らかいです。
嫩度はそんなに低くはないのかも・・・とは思いますが、かなりしっかりとした葉もあるので微妙です。
均度は低く、揉捻で切れていると思いますが、大きさはバラバラです。
全体的にくすみのある落ち着いた緑ですが、所々、赤く発酵している部分もあります。

ベトナムの蓮茶でも思いましたが、緑茶の場合は製茶技術が今後の課題なのかな・・・と思います。

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