一碗居 老北京炸酱面(蒲芳路店)

北京2015

ここに行くまでは好嫂子刀削面が一番のお気に入りだったのですが
今や好嫂子よりも訪燕時は必ずといって良いほどに通っています。

一碗居老北京炸酱面(蒲芳路店)
丰台区蒲芳路24-1号
010-67654321

空港から市内へ入る時や行くときには农展馆店の方を利用しますが
基本的には行動範囲内のこちらのお店を使っています。
というのも、こちらの方が兄宅(というか北京散歩)に近いから。(^^

基本的には炸酱面が有名なお店ですが、北京あたりで一般的な打卤面のお店です。
打卤面というのはスープの無い、ぶっかけ麺のようなもので
中国ではこういったスタイルの麺の方が一般的なように思います。
担々麺も四川はぶっかけ麺ですしね。

これはいつも私がオーダーする打卤面です。
(炸酱面も美味しいですが食べ過ぎで飽きてます・・・)
名前は失念。
いつもアレアレといって兄達が頼んでくれるか
メニューは写真付きなのでそれを頼りに探して頼んでいます。(^^;
卵と豚肉とピーマンの餡で絶品なんですよ。
これを食べないと帰国できません・・・

北京2015

これは単なる皮蛋(大好物)ですが、北京らしい料理も豊富です。
麻豆腐や丸子五吃、芥末墩など結構揃っています。
なので観光客の方にもおすすめできます。
お店も清潔感ありますし、北京の工芸品の泥人形の実演販売などもあったりします。
(時間にもよるかも)

が、麺以外はもっと美味しいお店は普通にあるよねというレベル。
決して美味しくない訳ではないのですが、一品料理なら絶対に好嫂子の方が美味しい。
ただし、麺の美味しさは絶対にこちら。
日本で言うところのうどんのような麺ですが
とてもコシの強い讃岐うどんのような感じで本当に美味。
良く中国の麺は拉麺のような中華麺じゃないの?と思っている方がいますが
そういった麺は実は少数派。
蘭州などの一部で、他の大多数はこういったうどん系の麺です。
実際、四川の担々麺も麺はうどんに近いです。

と、まぁこんな感じなので、こちらはもっぱらお昼ごはんに利用。
夜にお酒を飲みながら色々食べて・・・という時は好嫂子と使い分けています。
でも最近は好嫂子に行く回数が減って、毎回こちらに通っています。(笑

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