北京の水餃子
3週間ほど浙江省の杭州、四川省の都江堰、成都、蒙頂山とまわって
ようやく北京に戻ってきました。
やっぱり北京に戻ってくると落ち着きますね。（笑
北京に戻ってくると食べたいものがたくさんあるものの
まずは絶対に水餃子。
これだけは中国のどこよりも美味しいです。
やっぱり東北地方の水餃子が一番です。
既にレベルというかステージが違う位に美味しい。
本当に美味しいのは一般家庭で作ってもらう水餃子ですが
兄1号が忙しく、作ってもらうのも申し訳ない感じだったので
ここはいつもの溢香居饺子へ。
餡が若干味が濃いという以外は、かなりツボなバランスのお店で
やっぱりここのは美味しいなぁと改めて北京を実感。（笑
お約束の茴香と猪肉（豚肉）と野菜のみの水餃子など。
日本では珍しいですが、中国では餡が野菜だけとか
野菜と卵だけとかは普通にあります。
さっぱりしていて、特に気温の上がる夏なんかは美味しいです。
