天津百饺园(西单店)

天津百饺园(西单店)
西城区新文化街甲12号(宣武门内大街)
010-66059371 66059375

六必居で買い物をした後、劉さんに美味しい餃子が食べたいとリクエストして
連れていっていただきました。

お店を入ったところで厨房の方々が並んで餃子を包んでいるのを見ることができます。
10人近くいらっしゃったでしょうか？
なかなか見られない光景で、興味深かったです。
（ガラス張りの厨房になっています）

このお店は100種類の餃子があるとの事で、
確かにメニューの分厚さはちょっと普通じゃない状態でした。（^^;
種類が多すぎて迷ってしまい、劉さんのお薦めと自分達が食べたいものと酸辣湯をオーダー。

酸辣湯はとても美味しかったです。
台湾でいただいたものより私は好きです。
酸味と辛さのバランスが調度良いです。

テーブルの上には黒酢にニンニクを漬け込んだものが置いてあります。
劉さんに食べ方を教わったのですが、醤油も何も使わずに、その黒酢でいただきます。
中に漬かっているニンニクは臭みが消えているので、そのまま齧ってくださいとのこと。
ニンニクも黒酢もとても美味しくて驚きました。
（でもニンニクはやっぱり少し臭かったですけど、日本人の感覚ではというレベルかと）

肝心の餃子ですが、今まで食べたことのある水餃子では一番美味しいものでした。
スタンダードな豚肉と白菜の餃子などが劉さんのお薦めだったのですが
これが本当に絶品です。
皮がふっくらしていて柔らかいのに、きちんと厚みがあり、
具材の量も多すぎず少なすぎず、こんな美味しい餃子って初めてです。
変り種のカレー水餃子（夫がオーダー）、羊肉とセロリ（私がオーダー）などは
劉さんのお薦め餃子をいただいた後は・・・微妙な感じでしたが
それでも十分美味しかったです。
とはいえ、水餃子に匂いの強い肉類は難しいかも。（勉強になりました）

お昼時はかなり混雑するそうです。
この日は11時すぎ位に入店したのでそれほどでもありませんでしたが
食べ終わる頃には満席になっていましたから、結構な人気店の様です。
良いお店に連れて行っていただいて、劉さんに感謝しています。

– another entry –
2012.08.01 高級餃子店？
2017.04.28 天津百饺园 久しぶりの再訪