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This article was written on 19 11月 2010, and is filled under China, Travel, 北京2010.

新川办餐厅

新川办餐厅
水煮魚

夕食は新川办餐厅こと北京四川五粮液龙爪树宾馆へ。
前回の美味しさが忘れられずに再訪です。

今回は辛いのが苦手な友人もいたので控えめなメニュー構成に。
ただし、水煮魚と口水鸡、辣子鸡だけは絶対に外せません。

新川办餐厅
たぶん烟薰排骨
新川办餐厅
蜀香口水鸡
新川办餐厅
青椒土豆絲
新川办餐厅
サラダ?
新川办餐厅
歌东山辣子鸡
新川办餐厅
アンガスビーフ?
新川办餐厅
海老?
新川办餐厅
水煮魚

今回は四川っぽくないメニューも結構含まれています・・・
それと自分がオーダーしたものではない料理は名前が分からず。(^^;

水煮魚の魚に江団という淡水魚をオーダーしました。
北京在住の方のブログを拝見していると、どうもこの江団というのは高級魚で美味しいとのこと。
お店の方に聞いたところ、用意があるとのことなのでお願いしました。
実際に調理に入る前にバケツに入れた状態で見せてくれるのですが・・・
ウーパールーパーみたいな白い魚でした。姿形は微妙。
お味の方はゼラチン質の部分はあまり好きになれなかったのですが
身がプリプリして(淡水魚にしては)美味しかったです。
でも、スズキあたりの海水魚を使ってくれれば凄く美味しいと思うんだけどな。
(違う料理になりますけど;)

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