海碗居

炸酱面

北京滞在2日目のお昼は北京らしく炸酱面（ジャージャー麺）。
それと丁度旬だった香椿を食べたいということで海碗居に行ってきました。
折角なので本店まで。

海碗居
北京市海淀区增光路11号
010-88374993

結構な人気店のようで混んでいます。
とはいえ、並ぶほどではありませんので直ぐに席へ。
早速、炸酱面と香椿炒鶏蛋をオーダー。

炸酱面はお店の人が麺に具材を乗っけるところまでやってくれます。

別の小椀で出てくる肉味噌を乗っけて、しっかり混ぜていただきます。

肉味噌の味が美味しいです。（^^
今までいただいた炸酱面のなかでは、かなり上位に入る肉味噌の美味しさです。
残念なのは麺がいま一つ・・・
劉さんがお店の方に聞いたところ手打ち麺との回答だったそうですが
・・・どうみても手打ちじゃないよねぇ。（^^;;;
これが手打ちだったら人間国宝な職人さんが切っているとしか思えない麺の整えっぷりです。
京味面大王の麺でここの肉味噌だったらベストだよね〜
なんて話を劉さんとボソボソしながらいただいていました。
ちなみに劉さんは麺マニアです。なので結構、麺にはウルサイです。（笑

香椿炒鶏蛋

香椿は香椿炒鶏蛋にしました。
ちょっと量が多いのが残念な感じです・・・食べきれない；
苦味と香りが良くて美味しかったです。

ここの肉味噌をお持ち帰りで京味面大王に持ち込みできないだろうか？
なんてことを結構真剣に考えてしまいそうなんですよね・・・できないかなぁ。（^^ヾ