牡丹苑

牡丹苑
朝阳区建国门外大街26号长富宫1楼
65125555转62

この日は体調を崩してしまい、夕方にはかなり具合が悪くなっていました。
心配してくれた現地友人たちからは
白酒を飲めば治るよという温かいお言葉をいただきましたが
流石に食事に出る気にもならず、宿泊ホテルのレストランへ。
お粥でもいただこうと思って行きました。

粤菜＝広東料理なので期待したのですが、お粥はありません。
どちらかというと東北料理系のようなメニューですが
意外と、というか結構美味しいです。

とても美味しくいただいて満足なのですが、1つ残念なのはホールの接客。
このレストランは中心にテーブル席のエリア、
それを囲むようにして半個室席があります。
テーブル席のエリアにはドリンクカウンターのような
スタッフがオーダーを揃えたり、お茶を淹れたりする微妙なカウンターがあり
分かる気もしますが、どうしてもそこにスタッフが溜まってしまっていました。
また、そのカウンターが絶妙な死角になっていて
おそらくホールの殆どの状態が見えなくなる位置にあります。

私たちは2人ということもあり、
中心のテーブル席でスタッフの方から見えやすい場所にいたので問題なかったのですが
スタッフの方々から見えない場所にいるお客さん達が次々苦情を言い始めている状態に。
ちょっと尋常じゃないです。(^^;
死角となっているカウンターにスタッフがすぐに戻ってしまうので
オーダーをしたくても放置されてしまうお客さんが殆どの状態になり
各テーブル、個室から苦情が出始めると、今度はその対応にアタフタすることになって
余計スタッフが回らない悪循環になっていました。
（しかし、そんな状況でもすぐにドリンクカウンターに戻ってしまうんですね；）
ここのスタッフも1人1人は一生懸命に対応していてかなり好印象なのですが
ホールスタッフとしての動きを教わっていないために、何ともかわいそうなことに。
お客さんに怒られていたりしましたが、
何で怒られているか分からないんだろうなと思います。
このホテル全体の問題だと思います。

＃全聚德烤鸭店のエントリと写真が混同してしまっていたので修正しました。