老金家水盆羊肉(北院门店)

西安到着は夜もそれなりの時間だったので
夕食はホテル近くにあるファーストフード店で済ませていたこともあり
（これがまた美味しくない・・・日本でも滅多に食べないので余計に；）
翌日はしっかり寝て、まずは美味しいものを食べに出撃です。（笑

西安といえば小吃。（違うかも；
ということで目指すは北院门（北院門）へ。
いきなり乗ったタクシーはメーター不使用。
交通費高いですね、西安・・・（^^;

西安のお店情報はあまり調べていなかったのですが
iPhoneの大众点评网アプリでお店を確認。
最初に見つけた老舗でまずは食事をすることに。

老金家水盆羊肉(北院门店)
西安市莲湖区北院门216号

有名なのはお店の名前にもある水盆羊肉なのですが
西安といえばこれが食べたいということで羊肉泡馍。

レジで注文をして食券代わりのプレートを持って席につくスタイルです。
まずは馍がきます。固いピタパン状のパンで、これをひたすら細かくちぎります。
ちなみに慣れていない観光客向けにちぎったものもありますが
ここはやっぱり自分の手でやりたいですよね〜

意外と硬くて握力が鍛えられそうな勢いです・・・
何度もめげそうになりながらも根性でちぎってました。（笑

これをお店の人に渡してスープで軽く煮込んでもらいます。

その間、別にオーダーしていた水餃子も。
清真、つまりイスラム教を信奉する回族の方向けのお店なので
（ある意味場所的には観光客向けのお店でもあるんですけどね）
中の餡は羊肉です。

これが意外と美味しい。
北京あたりの三鮮餃子とかとは比べられませんが、
羊肉の水餃子ってどうしても臭みがあったりして、羊肉好きでもあまり選択しないのですが
ここのは臭みが殆どありません。水餃子でこれは珍しいかも。

で、来ました。念願の羊肉泡馍。
これがはっきり言って本当に美味しい。
ずっとチベット料理と列車の中の食堂車やカップラーメンだったので余計に。（笑

羊肉の臭みがないのはもちろん、味わいが素朴でシンプル。
お肉もホロホロに柔らかくて美味しい。
西安で下車して良かったと思ったのはこの瞬間だったかもしれません。

店内は殺風景ですが、清潔感は十分にあります。
（中国レベルで、ですけど）
こまめに掃除もしていて、結構好感の持てるお店でした。（^^